돌나물(돈나물, 돗나물) 효능 및 영양성분은?
오늘은 맛과 영양 모두 풍부하고 식욕까지 돋구어 주는 돌나물 효능과 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.
돌나물
먼저 돌나물은 돌나물과의 다년생 초본식물로서 연꽃을 닮은 듯한 잎의 생김새나 생태적 특징으로 인하여 석련화, 석상채, 수분초, 불갑초, 돈나물 등 여러 가지 다른 이름으로 부르기도 합니다.
수분을 많이 함유하고 있는 잎이 두꺼운 다육식물로서 습기가 있는 곳에서 잘 자라지만 마사토같은 건조한 토양에서도 잘 견디고 잘린 잎줄기로도 잘 번식되는 생명력이 아주 강한 식물 입니다.
돌나물 영양성분
돌나물에는 비타민C와 인산 함량이 풍부하며 기타 사르멘토신, 세도헵툴로우스, 메칠이소펠레티린의 성분도 함유되어 있습니다.
또 이소류신, 류신, 알라닌 등 다양한 아미노산이 함유되어 있으며 이 밖에도 아연, 셀레늄, 구리, 게르마늄, 마그네슘 등의 함량이 일반 채소나 과일에 비하여 3~10배 정도 많이 함유되어 있습니다.
돌나물100g당 영양성분
칼로리- 15kcal , 단백질- 1.19g, 지방- 0.08g, 회분- 0.8g, 탄수화물- 3.23g, 아미노산- 883g(필수아미노산404g), 지방산- 0.07g(필수지방산0.05g), 식이섬유- 1g(수용성0.1g/불용성0.9g), 칼슘- 190㎎, 철- 0.77㎎, 마그네슘- 21㎎, 인- 19㎎, 칼륨- 198㎎, 아연- 0.33㎎, 구리- 0.04㎎, 망간- 1.23㎎, 셀레늄- 0.59㎍, 몰리브덴- 0.74㎍, 요오드- 0.81㎍, 비타민A- 90㎍, 베타카로틴- 084㎍, 티아민- 0.298㎎, 니아신- 0.122㎎, 니코틴아미드- 0.1㎎, 비타민C- 107.99㎎, 비타민E- 0.69㎎, 엽산- 28㎍, 비타민K- 174.58㎍
돌나물 효능
돌나물은 한방에서 '불갑초'라 부르는 약용가치가 뛰어난 약초로 해열·해독·타박상·벌레 물린데 처방하였으며 민간에서는 곪은 상처에 돌나물즙을 바르거나 항암 치료제로 썼습니다.
돌나물효능1 갱년기 증상 완화
돌나물은 특히 갱년기 여성들에게 좋은 식품 입니다.
돌나물에는 여성호르몬인 에스트로겐과 같은 효과를 내는 '이소플라본'이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 갱년기에 발생하는 안면홍조, 우울증 등 갱년기 증상을 완화하는 돌나물 효능이 있습니다.
또 에스트로겐이 부족하면 뼈노화와 골다공증 발생위험이 높아지는데 이소플라본과 함께 풍부한 칼슘, 인이 함유되어 있어 골다공증 예방에도 효과가 있습니다.
돗나물효능2 간건강
돌나물은 해독작용이 우수해 간기능 개선에 효과가 있습니다.
먼저 사르멘토신 성분은 간손상을 막아 간염이나 황달, 간경변과 같은 간질환에 효과가 있으며 플라보노이드 계열의 항산화성분은 독소제거 및 해독작용이 우수합니다.
각종 숙취해소제의 재료로 쓰이는 타라제론이라는 테르페노이드 화합물은 혈중 아세트알데히드 농도를 낮추어 간 해독작용을 하여 간손상을 막아줍니다.
돌나물효능3 항암작용
돈나물에는 다양한 항산화성분들이 있어 암세포를 제거하는 효과가 있습니다.
돌나물에는 베타카로틴이 100g 당 1084㎍으로 매우 풍부하게 함유되어 있으며 이 외에도 리보플라빈, 니아신, 플라보노이드 등 다양한 항산화 성분이 있어 체내 활성산소를 제거하여 세포손상을 막아 췌장암, 구강암, 식도암 등 각종 암 발생을 예방합니다.
돈나물효능4 춘곤증 예방
비타민C가 풍부한 돌나물은 피로를 유발하는 젖산 분비를 억제해 피로를 해소하고 여러 항산화 성분과 각종 미네랄 성분이 식욕을 촉진하고 봄날 춘곤증을 예방하는 돌나물 효능이 있습니다.
돌나물효능5 혈관건강
돌나물은 피를 맑게 해주는 영양소를 많이 함유하고 있기 때문에 혈관 건강 개선 효과가 있습니다.
돌나물에 포함되어 있는 항산화성분인 베타카로틴, 비타민C 등 성분은 혈액의 지질 성분을 제거하는 효과가 있는데 여기서 말하는 체내 지질성분이란 주로 콜레스테롤이나 중성지방 등을 말하는 것 입니다.
혈액순환을 저해하고 혈전 생성의 원인이 되는 성분을 혈액으로부터 배출하는 효능이 있기 때문에 협심증이나 심근경색 같은 심혈관계 질환예방에 효과가 있습니다.
돌나물효능6 피부건강
돌나물에는 세포의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 항산화작용이 우수하기 때문에 피부미용에 도움을 줍니다.
피부세포가 노화되어 발생하는 주름, 기미 등 현상을 막아주는 효과가 우수하며 특히 비타민C는 항산화작용이 우수할 뿐만 아니라 멜라닌 색소 침착을 억제해 피부 미백효과도 있습니다.
또한 돌나물의 비타민C는 콜라겐 단백질 합성에 도움을 주기 때문에 피부탄력을 높이는 효능도 우수합니다.
돈나물효능7 면역력강화
돌나물에 풍부한 항산화성분은 면역세포의 활성을 높여주며 또 돌나물에 풍부한 비타민C, 비타민A 성분은 면역세포의 신호전달체계를 개선시키고 점막세포가 각질화되는 것을 억제하여 면역력을 높이는 돌나물 효능 있습니다.
돌나물효능8 고혈압예방
돌나물에는 칼륨성분이 풍부해 고혈압 예방에 돌나물 효능이 있습니다.
칼륨은 체내 과도한 나트륨을 배출하며 또 돌나물의 이뇨작용은 나트륨뿐만아니라 노폐물 제거에도 효과가 우수하기 때문에 혈관건강은 물론 부종완화, 피로회복 효능도 뛰어나다고 합니다.
돌나물효능9 피로회복
돌나물에는 비타민 A,C,E,K 등 다양한 비타민과 무기질이 풍부하기 때문에 신진대사를 촉진하는 효과가 우수합니다.
따라서 섭취된 당이 지방으로 쌓여 염증을 일으키는 작용을 억제하고 에너지를 원활하게 생성시킴으로써 활력을 불어넣어 주며 또 비타민C는 피로물질인 젖산분비를 억제하기 때문에 피로해소에 돌나물 효능 있습니다.
돌나물효능10 염증억제
돌나물은 세균이나 바이러스를 억제하여 염증 수치는 낮추는 항염작용 효능이 있습니다.
한방에서는 염증을 가라앉히고 부기와 통증을 개선하는 데 돌나물을 사용하였고 또 해독작용이 우수하고 소염작용이 탁월하여 종기나 부스럼, 상처 치료에 돌나물 효능이 있습니다.
기타 돌나물에는담즙분비 작용이 있어서 담석증이나 담낭염의 치료에도 도움이 되며, 타박상, 뱀, 독충에 물린 데에는 돌나물을 달여 마시고, 생잎을 찧어 환부에 직접 발라두면 도움이 됩니다.
함께 읽으면 좋은글