일교차가 크고 찬바람이 불기 시작하는 가을은 환절기라 불리우며 건강에 더 신경이 쓰이기 마련, 가을 환절기를 건강하고 따뜻하게 날 수 있는 건강한 음식을 찾는다면 바로 ‘늙은 호박’ 요리 입니다. 이번 포스팅은 늙은호박 효능 및 수확시기와 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다. 늙은호박 효능 먼저 늙은 호박이란 호박의 한 종류로 겉은 단단하고 씨가 많이 여문 호박을 말 하는데 원래 초록색이던 호박으로 청둥호박이라고도 하며 시간이 지나 주황색이 되면 늙은호박이라 부릅니다. 늙은호박 영양성분 늙은 호박은 가을부터 봄까지 식탁을 책임지며 구황작물 역할을 톡톡히 했던 식재료이며 특히 제철을 맞는 늙은 호박은 영양분의 보고로 알려졌습니다. 비타민, 미네랄 등 영양소와 식이섬유가 풍부하고 소화흡수에 뛰어..
